Coucou,
Aujourd'hui un petit article sur une de mes passions, la
Cuisine !
Au menu :
BEIGNETS DE CREVETTES
Pour 4 personnes :
- Une vingtaine de Gambas
(Crevettes)
- Ail, Sel, poivre
Pour la pâte à beignet (qui reste toujours la même pour les beignets salés)
- Farine (j'en mets toujours au hasard selon la quantité de gambas)
- 1 verre d'eau tiède
- 1 sachet de levure chimique ou la moitié (selon la quantité de farine)
- 1 oeuf (qu'il faut sortir du frigo 1 heure avant)
- Sel, poivre, ciboulette, persil (à votre goût)
Préparation de la pâte à beignet :
○ Tout d'abord verser la farine & la levure dans un saladier,
○ Faire un puit & y casser l'oeuf,
○ Battre l'oeuf délicatement, tout en rabattant la farine & en y ajoutant l'eau (au fur à mesure & pas d'un seul coup pour éviter de former des grumeaux),
○ Rajouter le sel, poivre, ciboulette & persil,
○ Laisser reposer au frais pendant une heure.
Pendant que votre pâte repose :
○ Décortiquer les gambas & nettoyer
○ Saler, poivrer & rajouter de l'ail en poudre pour plus de goût !
La cuisson :
○ Tremper vos gambas dans la farine & dans un bain d'huile (ou la friteuse), lorsqu'elles sont dorées, les retirées.
A table c'est prêt !
Servir les beignets tièdes accompagnés d'une salade au choix !
P.S : Pour attendrir la pâte à beignet & la rendre plus croustillante, je rajoute un peu de VetSin ;)